健脾开胃推荐鸡内金淮山炖瘦肉 当前位置:首 页 >  健康教育 > 健康教育

| 来源:广州日报 |

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:健脾开胃、消食化积

推荐人群:脾胃虚弱见食欲不振,早饱者

材料:鸡内金15g、淮山50g、红枣5枚、瘦肉300g、生姜2~3片(3人量)。

烹调方法:瘦肉洗净切块;药材洗净,与瘦肉同放入大炖盅内,武火炖15分钟后改文火炖45分钟,加入少量食盐即可。

汤品点评:

鸡内金,是家鸡的砂囊内壁经炮制后的药材,性甘味平,具有运脾开胃、消食化积、固精止遗的作用,现代药理也认为其能增强胃肠消化能力,加快胃排空,增加胃液分泌量及酸度,是消食化积的常用药,对症状较轻者,单用也能取得效果。与养肺补脾固肾的淮山、健脾益气的红枣配合使用,推荐脾胃虚弱的消化不良、食欲不振者常常使用。本汤平缓,小儿老人也适宜。

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